Mengucapkan Selamat Idul Fitri 1433 H

Kami keluarga Mie Ayam & Baso PALAGUNA mengcapkan,...

Selamat hari raya idul fitri mohon maaf lahir dan batin merupakan ucapan standar yang sudah seharusnya diberikan kepada semua kaum muslim dari keluarga dan juga orang lain untuk permohonan maaf atas segala kesalahan baik disengaja ataupun tidak disengaja dan untuk menjalin tali silaturahmi dengan sesama. Dimana setelah menjalankan ibadah puasa Ramadhan sebulan penuh semoga mendapatkan apa yang kita inginkan tidak lain menjadi orang yang bertaqwa dan mendapatkan ridha Allah SWT.

Mari kita sambut hari yang fitri ini dengan saling bersilaturahmi dengan sahabat dan jangan lupa untuk saling bermaaf-maafan di hari yang fitri ini. Dengan kumpulan ucapan selamat Hari Raya Idul Fitri.

Resep Menu Buka Puasa Sehat Mudah Praktis

Berbuka puasa adalah saat yang ditunggu-tunggu ketika kita menjalankan ibadah puasa utamanya di bulan ramadhan. Menu buka puasa selain dengan santapan makanan atau masakan yang enak, tentunya diharapkan juga menyehatkan serta mudah dan praktis dalam membuatnya. Kali ini LebahNdut akan menghadirkan beberapa kumpulan resep makanan (masakan) menu buka puasa yang sehat, sekaligus mudah dan praktis. Resep menu buka puasa praktis kali ini meliputi beberapa masakan antara lain: sop buntut sapi, sop bakso tahu, capcay, ayam kuah suun dan semur betawi. Resep Menu Buka Puasa Sehat Mudah dan Praktis Berikut ini adalah kumpulan resep makanan menu buka puasa ramadhan yang sehat, praktis dan mudah disiapkan untuk anda seluruh keluarga. Sop Buntut Sapi - Menu Buka Puasa Resep Sop Buntut Sapi - Menu Buka Puasa Bahan * Buntut Sapi ½ kg * Wortel 6 bh, potong 3 cm belah dua memanjang * Kentang 3 bh, potong dadu * Daun Seledri cincang halus * Irisan Bawang Merah goreng * Mentega 3 sdm * Bumbu * 3 siung bawang putih * Lada butir sesuai selera * Biji Pala 1 cm * Garam secukupnya * Penyedap rasa secukupnya * Gula pasir 1 sdt * Kayu Manis 1 cm * Cengkeh 5 bh Cara Membuat: 1. Rebus buntut sapi selama kira-kira 1 jam atau sampai daging agak empuk. 2. Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goreng dalam mentega 3. Masukan cengkeh dan kayu manis, setelah harum angkat lalu masukan pada rebusan buntut sapi. 4. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang 5. Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula 6. Aduk rata, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng. 7. Sop buntut sapi yang menggoda selera siap disantap untuk menu berbuka puasa bersama keluarga. Sop Bakso Tahu - Menu Buka Puasa Resep Sop Bakso Tahu - Menu Buka Puasa Bahan: * 1 sdm minyak goreng * 1 sdt minyak wijen * 2 cm jahe, memarkan * 3 siung bawang putih, cincang halus * 2 liter kaldu ayam * 1 ikat sawi hijau, potong-potong * garam dan merica secukupnya * Bahan bakso tahu: * 1 buah tahu putih besar, haluskan * 100 gr udang cincang * 1 sdm tepung sagu * 1 butir telur * 6 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas * garam, merica dan vetsin secukupnya * Taburan : irisan daun bawang dan irisan seledri Cara Membuat: Bakso tahu: campur tahu dengan udang, sagu, telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Ambil satu telur puyuh dan bungkus rata dengan adonan bakso. Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah di olesi minyak dan kukus sampai matang. Kuah: Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan ke dalam kaldu ayam, didihkan. Tambahkan minyak wijen, jahe, garam, dan merica. Setelah mendidih,masukkan sawi hijau dan biarkan hingga layu, lalu angkat. Siapkan mangkuk, tata tahu, beri kuah dan taburi irisan daun bawang dan seledri. Hmm.., sop bakso tahu pun akan menjadi santapan praktis yang istimewa dalam menu buka puasa yang indah. Capcay - Menu Buka Puasa Resep Capcay Praktis - Menu Buka Puasa Bahan * 1 buah wortel, iris tipis melintang * 50 gr kapri * 50 gr buncis, potong melintang * 50 gr jagung muda/utri * 10 tangkai caisim * 100 gr bunga kol * 50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan * 2 batang sosis, potong2 * 3 buah bakso sapi, iris * 3 buah bakso ikan, iris * 10 butir telur puyuh, rebus, kupas * 2 batang bawang daun, potong 3 cm * 1 sdt merica bubuk * 2 cm jahe, memarkan * 50 ml air * 1 sdm saus tiram * 1 sdt minyak ikan * 1 sdt gula pasir * garam secukupnya * 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air * 1 buah tomat merah matang, potong2 * 4 siung bawang putih * 4 siung bawang merah * 4 sdm minyak sayur untuk menumis Cara membuat: 1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan 2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum 3. Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk 4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu 5. Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata 6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu 7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat 8. Angkat, capcay siap disajikan untuk buka puasa. Ayam Kuah Suun - Menu Buka Puasa Resep Ayam Kuah Suun - Menu Buka Puasa Bahan: * ½ ekor ayam kampung, potong 6 bagian * 1 sdm jeruk nipis * Kuah: * 1 sdm minyak sayur * 2 siung bawang putih, cincang halus * ½ cm jahe, cincang halus * 1 liter air * 100 g sawi putih, iris kasar * 100 g sawi hijau, iris kasar * 50 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar * ½ sdt merica bubuk * 2 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir. 2. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. 3. Tuangi air, didihkan. 4. Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml. 5. Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihkan kembali. 6. Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit untuk hidangan menu buka puasa (cukup untuk 4 orang). Semur Betawi - Menu Buka Puasa Resep Semur Betawi - Menu Buka Puasa Bahan: * 6 butir telur ayam rebus matang * 3 buah kentang kupas potong menurut selera * 6 buah tahu putih ukuran 6 cm * 2 sdm minyak goreng * 6 butir cengkih, 3 cm kulit kayu manis, 1/2 biji pala memarkan * 10 sdm kecap manis * 750 ml air * Haluskan: 7 siung bawang putih, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk Cara membuat: 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, kecap manis, cengkih, kayu manis dan pala didihkan. 2. Masukkan kentang, tahu, telur, masak hingga kuah menyusut dan berwarna gelap, angkat. 3. Semur betawi yang lezat siap dihidangkan untuk acara buka puasa di rumah. Hmm.., bagaimana menurut Anda contoh resep makanan menu buka puasa di atas? Tentunya sangat menggoda selera makan Anda, hehehe.. Tetapi ingat, jangan makan banyak-banyak sampai kekenyangan karena Anda masih harus melaksanakan sholat tarawih nanti kalau kekenyangan bisa-bisa mengantuk ketika mendengarkan kultum ramadhan, hehehe.. Itulah kumpulan resep masakan menu buka puasa sehat, mudah dan praktis. Semoga saja bermanfaat bagi Anda yang membutuhkannya. Selamat menikmati hidangan menu buka puasa.., semoga amal ibadah kita diterima oleh Allah swt., amiin..

Tips Sehat Berbuka Puasa

* Minumlah minuman yang manis alami tanpa gula. * Karbohidrat kompleks akan lebih baik, hindari makanan yang digoreng. * Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal minum air putih 1 liter. Resep Menu Buka Puasa - Sop Buntut Sapi Menu Buka Puasa Sop Buntut Sapi Bahan * ½ kg Buntut Sapi * Secukupnya Daun seledri cincang halus * Secukupnya Bawang merah goreng Irisan * 3 siung bawang putih * Sesuai selera Lada butir * 1 cm Biji Pala * Secukupnya garam * Secukupnya penyedap rasa * 1 sdt gula pasir * 1 cm Kayu Manis * 5 bh cengkeh Cara Membuat * Rebus buntut sapi selama kurang-lebih 1 jam atau sampai daging disarasa mulai empuk. * Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goreng dalam wajan yang sudah ada menteganya sebagai minyak penggoreng. * Kemudian masukkan cengkeh dan kayu manis, setelah harum, angkat dan masukan pada rebusan buntut sapi. * Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang. * Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula sesuai selera sambil terus diaduk. * Bila dirasa sudah pas rasa dan keempukannya, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng. * Siap disajikan. Resep Menu Buka Puasa - Capcay Resep Menu Buka Puasa - Capcay Bahan * 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang * 3 siung bawang putih, dimemarkan * 2 cm jahe, dimemarkan * 5 buah bakso ikan, dibelah empat * 10 butir telur puyuh rebus * 100 gram wortel, diiris miring * 75 gram kapri, disiangi * 100 gram kembang kol, dipotong-potong * 1 1/2 sendok makan kecap ikan * 1 sendok teh kari bubuk * 1 sendok teh garam * 1/4 sendok teh merica bubuk * 1/2 sendok teh gula pasir * 600 ml air * 1 blok kaldu ayam * 100 gram sawi putih, dipotong-potong * 3 batang caisim, dipotong-potong * 2 batang daun bawang, diiris miring * 3 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental * 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat * Panaskan minyak. * Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. * Masukkan bakso ikan dan telur puyuh, Aduk rata. * Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol, Tumis sampai setengah layu. * Masukkan sawi dan putih dan caisim, Aduk sampai setengah matang. * Masukkan kecap ikan, kari bubuk, garam, merica, dan gula, Aduk rata. * Tuang air, Rebus sampai mendidih. * Tambahkan kaldu blok dan daun bawang, Masak sampai matang. * Kentalkan dengan larutan tepung maizena, Masak sampai kental. Resep Menu Buka Puasa - Sop Gurame Resep Menu Buka Puasa - Sop Gurame Bahan * 1 ekor gurami, bersihkan, potong 3 bagian * 4 buah bawang merah, iris tipis, goreng * 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng * 2 siung bawang putih, memarkan * 1 buah tomat hijau, potong-potong * 5 cm jahe, memarkan * 500 cc air * 1/2 sdt gula pasir, sebagai pengganti penyedap rasa * 1 sendok teh garam * 1 sendok teh lada bubuk * 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka * 1 sendok makan kecap ikan * 2-3 tangkai daun kemangi * 2 batang daun seledri, iris-iris * 5 buah cabai rawit merah * 1 sendok makan kecap asin * 1 batang sereh Cara Membuat * Ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong dilumuri air jeruk, parutan bawang putih dan parutan jahe, diamkan selama 30 menit. * Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. kemudian dihaluskan dan sisihkan. * Tumis bawang putih yang dikeprek, sisihkan. * Masak air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang dikeprek, tambahkan jahe, dan sereh. * Beri bawang, bawang putih dan bawang merah goreng yang dihaluskan, kaldu, lada bubuk, kecap ikan, kecap asin dan gula pasir ( penyedap rasa bila suka ). * Masukkan ikan gurami, masak hingga matang. Matikan api. Beri tomat seledri, dan daun kemangi bila suka. * Bila suka pedas tambahkan cabai rawit dan kecap asin, beri perasan jeruk nipis, hidangkan panas panas.

Resep Dan Cara Membuat Ketupat Lebaran

Cara Membuat Ketupat Lebaran – Resep Ketupat Idul Fitri – Wah..kalo ngomongin soal makanan utama pada hari lebaran, tentunya semua tertuju pada menu ketupat. Ketupat sudah seperti makanan wajib. Cara membuat ketupat lebaran gampang-gampang susah. Tidak semua orang tahu cara membuat ketupat lebaran yang benar. Ada yang kurang isi, ada yang terlalu penuh sehingga bentuk dan rasanya kurang enak. Nah, penulis kali ini akan berbagi tips cara membuat ketupat lebaran yang enak. Cara membuat ketupat lebaran supaya ketupatnya enak, kenyal, dan tahan lama ada keterampilan dan cara tersendiri. Berikut trik dan tips resep ketupat lebaran idul fitri adalah : * Beras yang digunakan adalah beras yang menghasilkan nasi pulen. * Siapakan kulit ketupat dengan ukuran yang sama agar matangnya bersamaan. Cuci bersih kulit ketupat dan tiriskan. * Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam. Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih. Tiriskan. * Isi kulit ketupat dengan beras hingga 2/3 bagian kulitnye terisi beras. * Susun ketupat di dalam panci tinggi dan besar. * Tuangi air panas lalu masak selama 2-3 jam hingga ketupat padat. Jika air berkurang tambahkan air panas secukupnya. * Angkat ketupat dan tiriskan lalu gantung di tempat yang berangin hingga ketupat dingin. Nah, silahkan mencoba cara membuat ketupat lebaran yang kami referensikan, oh ya jangan lupa lakukan sms ramadhan kepada teman-teman anda juga ya, Good luck A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ketupat Yakni : 1. selongsong anyaman ketupat daun janur = 12 buah 2. air bersih = secukupnya 3. beras = 0.5 kg / 500 gram B. Panduan Cara Memasak Ketupat Lebaran Secara Bertahap Yaitu : 1. Cuci beras dengan air bersih. Rendam selama 2 jam lalu tiriskan. 2. Masukkan beras ke dalam selongsongan anyaman janur sampai 2/3 bagian bungkus ketupat lalu tutup dengan baik dan rapat. 3. Masak ketupat mentah tadi ke dalam air mendidih dalam kondisi terendam air mendidih selama 4 sampai 6 jam hingga tanak. Tambahkan air jika air dalam panci menyusut / berkurang. 4. Setelah matang angkat, tiriskan dan letakkan di tempat kering, tunggu hingga dingin. 5. Ketika dihidangkan, belah ketupat lalu potong-potong dadu ukuran besar. Campurkan dengan sayur atau bumbu sesuai selera anda. Tambahan ketupat : - Ketupat tahan selama dua hingga tiga hari jika disimpan dengan baik atau dimasukkan ke dalam lemari es. - Gunakan anyaman janur yang rapat dan bagus kondisinya agar tidak timbul noda coklat pada ketupat. - Kulit bungkus ketupat bisa dibuat sendiri atau beli di pasar atau pusat perbelanjaan lainnya. ----- Tambahan : Resep Lontong Ketupat dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep Sayur Berkuah lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati paduan lontong dan ketupat dengan sayur atau bumbu.

resep Es Teler

Published Friday, May 7, 2010 By admin. Under Minuman Tags: es teler ES TELER Resep Es Teler model2 468x60 Resep Es Teler Resep Minuman – Es Teler Untuk 20 porsi Bahan Es Teler : Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak Nangka 15 biji potong dadu Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya Kolang-kaling 250 gram Susu kental manis putih 150 ml Santan 1 liter dari 1 butir kelapa Daun pandan 1 lembar Garam secukupnya Sirup pandan 1 liter Agar-agar bubuk putih 1 bungkus Air 300 ml Gula pasir 150 gram Es serut secukupnya Cara membuat Es Teler : Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin. Tips : Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 ( 1 kg gula pasir : 1 liter air ) yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Jika ingin menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.

Mau Lebaran ? Sajian nya minuman kaleng/Soft drink ? sebaiknya tidak !

Mampu menguras air di dalam tubuh Anda, saat terjadinya pemprosesan gula tingkat tinggi dalam softdrink itu memerlukan bantuan air di dalam tubuh Anda dalam jumlah yang cukup besar. Karena itu, sebaiknya untuk menganti cairan yang terbuang, Anda harus mengkonsumsi air putih sebanyak 8-12 gelas untuk setiap gelas softdrink yang Anda minum. - Saat mengalami dehidrasi, sebaiknya Anda tidak dianjurkan untuk meminum softdrink, bukannya menghilangkan haus, justru hanya akan membuat Anda semakin haus saja. Karena softdrink bukanlah jenis minuman yang dibutuhkan oleh tubuh. Jika Anda tetap melanggarnya, Anda akan mengalami yang namanya Dehidrasi Seluler Kronis, suatu kondisi yang mampu melemahkan tubuh pada tingkat sel. Yang lambat laun akan menyebabkan melemahnya sistem kekebalan tubuh serta dapat menimbulkan berbagai penyakit. - Softdrink memiliki kandungan fosfat yang terbilang tinggi, sehingga dapat menghancurkan mineral penting di dalam tubuh. Jika sampai tubuh Anda kekurangan mineral, itu akan menyebabkan penyakit jantung (kekurangan magnesium), osteoporosis (kekurangan kalsium) serta berbagai penyakit lain. - Seperti diketahui kandungan gula di dalam softdrink itu jumlahnya sangat tinggi, yang dapat menyebabkan pankreas memproduksi insulin dalam jumlah yang besar, sehingga terjadinya kandungan gula di dalam tubuh kelebihan dan kekurangan gula dan insulin. Tentu itu akan menyebabkan penyakit diabetes serta penyakit lain, seperti ketidakseimbangan dalam tubuh. - Belum lagi selesai dengan masalah-masalah di atas, kafein dan kandungan gula dalam softdrink dapat menghentikan proses pencernaan. Sehingga kandungan gizi pada makanan yang baru saja Anda konsumsi maupun beberapa jam sebelumnya tidak akan menyerap. - Kondisi tubuh sedang tidak fit, atau bahkan sedang demam, flu dan lainnya, sebaiknya jauhkan softdrink. Tahukah anda setiap kali anda mengkonsumsi minuman ringan (soft drink) ber karbonasi, tubuh kita bereaksi lebih dari apa yang kita sadari ? Apa yang terkandung di dalam minuman ringan berkarbonasi : * kandungan gula berlebih * kafein * karbondioksida * bahan pengawet * pemanis buatan (seperti aspartame) * pewarna buatan * perasa buatan * asam dan zat kimia lainnya Berbagai macam zat sintetik inilah yang saat ini perlu dicurigai adanya kandungan bahan haram, karena saat ini banyak beredar pewarna buatan yang terbuat dari komponen hewan haram yaitu babi. dari segi kesehatan juga jelas banyak menimbulkan berbagai macam penyakit. Kelebihan berat badan karena terlalu banyak zat pemanis, penyakit karsinogenik karena terlalu sering mengkonsumsi makanan yg banyak pengawet, serta banyak hal hal yg tidak bermanfaat lainnya. Semua flavor yang ditambahkan ke dalam soft drink jelas flavor buatan yg dari segi kesehatannya jelas tidak bervitamin sama sekali sedangkan dari segi kehalalannya juga lebih banyak flavor yg tidak halal karena dibuat dr komponen hewan haram. Jadi jangan berandai andai dengan kalimat tidak minum minuman yang beralkohol tapi hanya soft drink. Meskipun soft drink nya pun sudah ber merk halal, alangkah lebih baik nya kita pun menghindari minum soft drink, karena lebih banyak mudaratnya daripada manfaat nya. Orang melayu menyebut soft drink adalah air kaleng, atau artinya air minum dalam kaleng. Entah itu minuman soft drink dengan berbagai macam aroma buah seperti cola maupun oranges, maupun minuman susu kedelai, teh, ataupun larutan penyegar. Tidak ketinggalan pula minuman kesehatan yang “berenergi”,serta minuman beralkohol rendah semuanya menggunakan kemasan kaleng atau air kaleng seperti sebutan orang melayu. Pada kesempatan lebaran seperti ini setiap rumah pasti menyediakan minuman kaleng, ntah budaya modern yang menghinggapi sebagian orang saat ini yang perlu hidangan praktis, atau memang karena bonus THR kantor yang banyak diterima salah satunya adalah minuman kaleng ini. Minuman soft drink rata-rata bukan dari olahan buah yang sesungguhnya. dan kebanyakan adalah perisa buatan atau perasa/ataupun aroma buatan. Dimana yang namanya buatan adalah merupakan senyawa sintetis dan bahan kimia yang nilai gizinya jelas tidak ada. berlebaran dengan kebiasaan mengkonsumsi minuman kaleng alias “air kaleng” dikhawatirkan membuat pencernaan /”perut” bereaksi karena selama 1 bulan pada siang hari kita tidak mengkonsumsi makanan. Sedangkan hari lebaran pertama yang kita konsumsi adalah minuman ini. Diikuti pula dengan pola makan yang mendadak harus mengkonsumsi “ketupat” yang cukup padat, rendang yang padat, liat dan bersantan serta kue-kue lebaran yang serba manis dan bermentega, duh kasian sekali pencernaan kita harus mencerna makanan seberat itu serta merta. Biasanya anak-anak yang datang berduyun-duyun kerumah-rumah untuk berlebaran dan mendapatkan sedikit “uang lelah” tanda sukacita dari sang pemilik rumah akan mendapatkan juga sebotol minuman kaleng dengan segala macam variasi (ntah soft drink biasa atau minuman beralkohol). Pun dengan sukacita mereka akan menghabiskan minuman air kaleng tersebut. Alhasil makna puasa sebulan penuh jadi ternoda dengan kesenangan lebaran satu hari pertama. Baik dari segi ibadahnya maupun dari kesehatannya. lebaran 2 hari pencernaan kita praktis sudah amburadul, makan salah, buang air salah, lebaran ke tiga rumah sakit mulai penuh dengan pasien dengan masalah yang sama. Air kaleng, yang diolah dan dikemas dalam kaleng punya tujuan lebih awet dan tahan lama bila dibandingkan dengan suguhan minuman syrup, jus maupun minuman segar lainnya. tentu saja pengawetnya pun ada. dari berbagai macam dan beraneka rupa merek-merek minuman kaleng ini sebagian besar masih belum jelas status kehalalannya, baik air kaleng lokal (wilayah kepri/batam) maupun air kaleng dari “luar” (nasional maupun negara tetangga). Apalagi yang disuguhkan adalah minuman kaleng beralkohol (yang katanya zero alkohol) ataupun minuman “berenergi” (yang diiklankan seketika minum akan langsung mendapatkan power/tenaga yang luar biasa). Sungguh makna puasa akan tetap hadir dalam keseharian kita selama 11 bulan berikutnya dengan kembali mengkomsumsi pola makan yang teratur lagi halal. Adat budaya tetap indah dipelihara, tapi ibadah serta raga tetap pula yang paling utama.

Memilih ResToran HALALL

        Konsumen muslim di Indonesia, karena merasa muslim adalah mayoritas di Indonesia, seringkali tidak sadar bahwa tidak semua restoran di Indonesia menyediakan makanan halal.  Tidak sadar pula bahwa walaupun di restoran tersebut tidak menyediakan masakan babi atau minuman keras ternyata makanan yang disajikan tidak semuanya dijamin halal.  Hal ini dapat terjadi diantaranya akibat ketidaktahuan si pengelola restoran maupun konsumen itu sendiri.  Oleh karena itu menjadi penting bagi konsumen untuk mengetahui peraturan yang berlaku, jenis makanan yang diragukan kehalalannya dan bagaimana cara terbaik untuk memilih restoran yang halal seperti akan dijelaskan dibawah ini.

 Peraturan

             Di Indonesia tidak ada peraturan yang mengharuskan setiap restoran harus menyediakan makanan halal, tidak juga ada keharusan memeriksakan kehalalan makanan yang disajikan restoran ybs.  Yang ada adalah apabila si restoran ingin mengklaim bahwa restorannya menyajikan makanan halal maka harus memeriksakan makanannya ke MUI, apabila si restoran tersebut telah mendapatkan sertifikat halal maka si restoran berhak mencantumkan logo halal pada restorannya.  Peraturan ini sebetulnya merupakan analogi peraturan yang berlaku pada produk pangan dalam kemasan dimana pencantuman label atau tanda halal pada produk dalam kemasan harus didasarkan atas sertifikat halal yang dimiliki oleh produk tersebut dimana sertifikat tersebut didasarkan pada hasil pemeriksaan oleh lembaga yang berwenang (MUI).

             Masalahnya, seringkali si pengelola restoran mencantumkan label atau tanda halal di restorannya walaupun restoran tersebut belum pernah diperiksa sama sekali oleh yang berwenang (MUI).  Bahkan, ada satu restoran Jepang (kejadiannya sudah lama) yang telah diperiksa MUI tapi tidak memperoleh sertifikat halal karena dalam pembuatan makanannya masih mengggunakan sake dan mirin (keduanya masuk kedalam golongan khamar), ternyata si restoran tersebut mengiklankan dirinya sebagai restoran halal.  Praktek-praktek seperti ini jelas sangat merugikan konsumen.  Untuk kasus yang pertama dimana restoran mencantumkan sendiri label halal tanpa pemeriksaan itu jelas tindakan yang tidak fair karena konsumen tidak mengetahui bagaimana makanan yang disajikan si restoran dibuat dan tidak ada pihak yang ketiga dan berwenang yang menjadi saksi dalam pembuatan makanan yang disajikan.  Dalam kasus yang kedua dimana sudah jelas jelas si restoran tersebut menyajikan makanan yang tercampur bahan yang haram sehingga makanan yang disajikan juga haram, sudah melakukan penipuan terhadap konsumen karena berani mengklaim dan mengiklankan restorannya menyajikan makanan halal padahal haram.  Celakanya, hampir tidak ada sangsi yang diterima oleh restoran walaupun mencantumkan label halal atau mengiklankan restorannya sebagai halal tetapi tidak diperiksa dan dinyatakan halal oleh yang berwenang, atau melakukan penipuan sekalipun.

             Sebagai konsumen kita harus waspada dan teliti karena jika si restoran tersebut tidak memiliki sertifikat halal maka artinya kehalalan makanan yang disajikan restoran ybs tidak ada lembaga berwenang yang menjamin.  Sayangnya, masih sedikit restoran yang telah memiliki sertifikat halal (lihat daftarnya di www.halalmui.org), oleh karena itu pengetahuan kitalah yang harus ditingkatkan sehingga bisa mengetahui mana restoran yang menyajikan makanan yang diragukan kehalalannya dan mana yang tidak.

 Jenis makanan yang secara umum diragukan kehalalannya

             Secara umum makanan moderen lebih rawan kehalalannya (dibandingkan dengan makanan tradisional) karena bahan yang digunakan banyak yang impor dan berasal dari negara non muslim (khususnya bahan hewani dan turunannya).  Secara khusus konsumen muslim harus mewaspadai masakan Cina karena dalam pembuatannya sering melibatkan lemak babi dan arak, baik dalam bentuk arak putih maupun arak merah (ang ciu).  Selain itu, kie kian yang sering digunakan dalam pembuatan cap cai dalam pembuatannya melibatkan lemak babi.

             Masakan Jepang dan sejenisnya dalam pembuatannya sering melibatkan sake dan mirin, keduanya masuk kedalam golongan khamar sehingga masakan yang dibuat dengan menggunakan sake dan mirin tidak diperkenankan dikonsumsi oleh umat Islam.  Masakan Barat juga rawan kehalalannya karena banyak menggunakan keju (status kehalalannya syubhat), wine (khususnya masakan Perancis), daging yang tidak halal, buillon (ekstrak daging), wine vinegar, dll.

             Cukup banyak pula restoran, warung, kaki lima, gerobak dorong yang masih menggunakan ang ciu (anggur merah) dalam pembuatan masakannya seperti masakan seafood, nasi goreng, dll, bahkan masih ada pula praktek merendam ayam dalam arak sebelum diolah lebih lanjut.

 Bagaimana memilih?

             Dalam memilih mana restoran yang menyajikan makanan yang kehalalannya terjamin di Indonesia memang agak repot mengingat jenis restoran yang ada sangat banyak dan bervariasi dari mulai warung tegal, warung tenda, restoran kecil, restoran besar, restoran fast food, dll.  Walaupun demikian, ada beberapa saran yang dapat dijadikan pegangan yaitu:

1.      Pilihlah restoran yang telah mendapatkan sertifikat halal (lihat daftarnya di www.halalmui.org).  Restoran yang telah mendapatkan sertifikat halal sudah tidak perlu diragukan lagi kehalalan makanan dan minuman yang disajikannya.

2.      Jika kita tidak membawa daftar restoran halal maka pada waktu masuk ke restoran yang kita ragu atas kehalalan makanan dan minuman yang disajikan maka tanyakanlah sertifikat halal yang dimiliki oleh restoran tersebut secara sopan.  Jangan terkecoh dengan adanya label atau tanda halal yang ada di restoran ybs karena seperti telah dijelaskan sebelumnya, tidak selalu benar apa yang dinyatakan oleh restoran tsb.  Jika kita ragu terhadap kehalalan makanan dan minuman yang disajikan oleh restoran yang tidak memiliki sertifikat halal maka harus kita hindari restoran tsb.

3.      Hindari restoran yang menyajikan masakan yang secara umum diragukan kehalalannya seperti telah dijelaskan sebelumnya, kecuali restoran tersebut telah mendapatkan sertifikat halal dari yang berwenang.

4.      Tidak ada salahnya bertanya secara sopan dan baik untuk memastikan bahwa restoran yang kita datangi tidak menyajikan masakan yang diragukan kehalalannya. Sebagai contoh, kita dapat bertanya “apakah dalam pembuatan masakan di restoran ini menggunakan ang ciu?”, jika jawabannya “ya” maka kita katakan “terima kasih, maaf saya tak jadi makan di tempat ini, ada keperluan lain”, lalu kita meninggalkan restoran tsb.

5.      Hindari restoran yang menyajikan masakan yang jelas jelas haram seperti produk babi dan minuman keras.  Jangan pula makan di restoran yang menyajikan masakan halal bercampur dengan masakan haram seperti produk babi atau minuman keras.  Tidak ada jaminan bahwa masakan yang disajikan tidak bercampur dalam pembuatannya dengan masakan yang haram.  Dalam hal minuman keras, kita diperintahkan untuk menghindari tempat dimana minuman keras disajikan.