Tips Sehat Berbuka Puasa

* Minumlah minuman yang manis alami tanpa gula. * Karbohidrat kompleks akan lebih baik, hindari makanan yang digoreng. * Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal minum air putih 1 liter. Resep Menu Buka Puasa - Sop Buntut Sapi Menu Buka Puasa Sop Buntut Sapi Bahan * ½ kg Buntut Sapi * Secukupnya Daun seledri cincang halus * Secukupnya Bawang merah goreng Irisan * 3 siung bawang putih * Sesuai selera Lada butir * 1 cm Biji Pala * Secukupnya garam * Secukupnya penyedap rasa * 1 sdt gula pasir * 1 cm Kayu Manis * 5 bh cengkeh Cara Membuat * Rebus buntut sapi selama kurang-lebih 1 jam atau sampai daging disarasa mulai empuk. * Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goreng dalam wajan yang sudah ada menteganya sebagai minyak penggoreng. * Kemudian masukkan cengkeh dan kayu manis, setelah harum, angkat dan masukan pada rebusan buntut sapi. * Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang. * Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula sesuai selera sambil terus diaduk. * Bila dirasa sudah pas rasa dan keempukannya, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng. * Siap disajikan. Resep Menu Buka Puasa - Capcay Resep Menu Buka Puasa - Capcay Bahan * 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang * 3 siung bawang putih, dimemarkan * 2 cm jahe, dimemarkan * 5 buah bakso ikan, dibelah empat * 10 butir telur puyuh rebus * 100 gram wortel, diiris miring * 75 gram kapri, disiangi * 100 gram kembang kol, dipotong-potong * 1 1/2 sendok makan kecap ikan * 1 sendok teh kari bubuk * 1 sendok teh garam * 1/4 sendok teh merica bubuk * 1/2 sendok teh gula pasir * 600 ml air * 1 blok kaldu ayam * 100 gram sawi putih, dipotong-potong * 3 batang caisim, dipotong-potong * 2 batang daun bawang, diiris miring * 3 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental * 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat * Panaskan minyak. * Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. * Masukkan bakso ikan dan telur puyuh, Aduk rata. * Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol, Tumis sampai setengah layu. * Masukkan sawi dan putih dan caisim, Aduk sampai setengah matang. * Masukkan kecap ikan, kari bubuk, garam, merica, dan gula, Aduk rata. * Tuang air, Rebus sampai mendidih. * Tambahkan kaldu blok dan daun bawang, Masak sampai matang. * Kentalkan dengan larutan tepung maizena, Masak sampai kental. Resep Menu Buka Puasa - Sop Gurame Resep Menu Buka Puasa - Sop Gurame Bahan * 1 ekor gurami, bersihkan, potong 3 bagian * 4 buah bawang merah, iris tipis, goreng * 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng * 2 siung bawang putih, memarkan * 1 buah tomat hijau, potong-potong * 5 cm jahe, memarkan * 500 cc air * 1/2 sdt gula pasir, sebagai pengganti penyedap rasa * 1 sendok teh garam * 1 sendok teh lada bubuk * 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka * 1 sendok makan kecap ikan * 2-3 tangkai daun kemangi * 2 batang daun seledri, iris-iris * 5 buah cabai rawit merah * 1 sendok makan kecap asin * 1 batang sereh Cara Membuat * Ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong dilumuri air jeruk, parutan bawang putih dan parutan jahe, diamkan selama 30 menit. * Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. kemudian dihaluskan dan sisihkan. * Tumis bawang putih yang dikeprek, sisihkan. * Masak air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang dikeprek, tambahkan jahe, dan sereh. * Beri bawang, bawang putih dan bawang merah goreng yang dihaluskan, kaldu, lada bubuk, kecap ikan, kecap asin dan gula pasir ( penyedap rasa bila suka ). * Masukkan ikan gurami, masak hingga matang. Matikan api. Beri tomat seledri, dan daun kemangi bila suka. * Bila suka pedas tambahkan cabai rawit dan kecap asin, beri perasan jeruk nipis, hidangkan panas panas.